ドイツマイスタービール職人 ラガー シュテファン
 
ラガー シュテファン

【ラガー シュテファン】
ドイツ国、南ドイツ州ティーガンジー出身
 1966/03/06生まれ
 ビール醸造・麦芽技能を修行ののち
 ビール工場に勤務しながら
 ヴァイヘンシュテファン大学を修学。
 ドゥーメンス技術学校(ミュンヘン)修学、
 優秀成績卒業。卒業時において専門に基づく知識人
 として酒売ならびに飲料において国家政府認定の
 ビール、飲料職人・麦芽、酵母技術者の資格習得
 ビール会社設立免許取得


私のこの仕事は 今までのブルワリーでの実技と化学や機械 衛生面 食品学等の大学や専門学校の勉強の賜物です。
中でもなんといってもここまでに育ててくれた 故郷の厳しくも敬愛するティーガンジーブルワリー師匠のおかげです。
 まだ勉強や仕事を始めたばかりのころは 実技の製造も大変厳格ながら実に叱咤激励の毎日であり 学校での勉強も常に1番であることをを目標にあげられそれは大変でしたが 美味しいビールの造れるマイスターになるために奮闘してまいりました。
 縁あってこの日本に仕事をしていきながら、各地のお水を調べていくうちに ここ白糸の滝周辺のすばらしい富士山の湧き水に魅せられました
 純粋令にのっとりドイツの厳選された麦芽 酵母 ホップ なんといっても富士山水を合わせてできた私の理想としているビールができることは最高です。
 
 材料をよく吟味し 私の考え抜いたレシピと技 ここにしかない美味しい水の集大成できた世界唯一無二のオリジナルビールです。
 様々な味わいのビールの味が季節を通じて味わえるよう常に季節の限定ビールも造っております
日本の皆様の美味しい!の言葉と笑顔が返ってくることが何よりの最高の幸せで  日々もっと美味しいビールを!とビール造りに邁進しています!
 
歴代ドイツ大統領とのツーショット
ドイツ大統領と共に撮影
 

席上、大統領より日本においてのドイツビール製造・販売の活躍を激励され、大変喜んでいただきました。

 330ミリ瓶のオリジナルのラベルにつけられている“日本におけるドイツ”のマークをいただいているのはビール会社ではバイエルンマイスタービール、当店だけでございます。

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